راهنمای رژیم غذایی مناسب در سرطان

عمومی

اهداف مشخص شده از طرف انجمن سرطان آمریکا عبارتند از : داشتن تغذیه ی مناسب و فعالیت فیزیکی در طی دوره درمان سرطان و بعد از درمان می باشد .

در بیماری سرطان ،به دلیل ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن یعنی سیستمی که از بدن در مقابل بیماری ها دفاع می کند و همچنینی عوارلض ناشی از درمان ، نیاز به انتخاب درست و اصولی مواد غذایی مقوی و مغذی دارد .

راهکار های ذکر شده که در این راهنما می تواند شما عزیزان را در نیل به این اهداف در غالب یک رژیم غذایی متنوع و متعادل کمک کند .

  •  سعی کنید در طول روز ۳ وعده اصلی و ۳ میان وعده داشته باشید . غذاها را در حجم کم و تعداد وعده های بیشتر مصرف کنید .
  •  در طول روز ،حداقل ۶ تا ۸ لیوان آب و آب میوه های طبیعی بنوشید . حتی زمان هایی که احساس تشنگی نمی کنید جرعه جرعه آب بنوشید .
  •  به جای غلات تصفیه شده مثل نان لواش از غلات کامل سبوس دار مثل نان سنگک استفاده کنید .
  •  مصرف انواع قاطی پلوها مثل عدس پلو ،ماش پلو و لوبیا پلو به جای برنج سفید توصیه می شود .
  •  در طول روز به میزان کافی از میوه ها و سبزیجات قرمز ، بنفش ،نارنجی و سبز استفاده کنید .
  •  مصرف میوه ها و سبزیجات پر رنگ مثل انگور قرمز و بنفش ، انار ،خرمالو ،گوجه فرنگی ،کلم بنفش و هویج که رنگدانه های بیشتری دارند توصیه می شود .
  • استفاده از خانواده سیر و پیاز توصیه می شود .
  •  تهیه انواع جوانه های خانگی مثل جوانه گندم و ماش به صورت تازه ، یا خشک شده و یا آسیاب شده همراه سالاد و یا انواع غذا ها مثل سوپ و آش می تواند در تاممین مواد مغذی مفید باشد .
  • در طول روز از غذاهای پر کالری و پر پروتئین مانند شیر و تخم مرغ استفاده کنید .
  •  فرآورده های لبنی کم چرب که بر روی بر چسب آنها وا‍ه پروبیوتیک و یا کفیر ذکر شده را خریداری و مصرف نمایید ،چرا که این نوع فرآورده های لبنی باعث افزایش تولید باکتری های مفید دستگاه گوارش می شوند .
  •  از تخم مرغ به صورت آب پز و کاملا پخته در انواع غذا ها مثل سوپ و یا بر روی سالاد استفاده کنید .
  •  مصرف گوشت قرمز را محدود کنید و به جای آن از گوش سفید خصوصا گوشن ماهی استفاده کنید .
  •  در صورتی که کم خونی دارید به منظور افزایش جذب آهن غذا ،خصوصا منابع گیاهی آهن دار مانند اسفناج و عدسی از منابع ویتامین ث مانند آب لیموی تازه و آب پرتقال استفاده کنید .
  •  در برنامه غذایی خود از مغزهایی مانند مغز گردو ،بادام ،پسته و کنجد استفاده نمایید . می توانید مغز ها را به سالاد و یا خوراک عدسی اضافه کنید .
  • در صورت حساسیت نداشتن به بادام زمینی کره بادام زمینی را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید .
  • روغن زیتون ،کنجد و کانولا را به اندازه متعادل در برنامه غذایی تان داشته باشید .
  • مصرف انواع غذا ها به صورت آب پز ،بخار پز ،کبابی و فر پز توصیه می شود .
  • مصرف قند و شکر و نمک را محدود نمایید . به جای قند می توانید از میوه های خشک و مغذی مثل مویز ،انجیر خشک و توت خشک استفاد کنید .
  •  از مصرف غذاهای پر ادویه و تند و مواد غذایی شور و اسیدی مثل انواع ترشی بپرهیزید .
  • استفاده از ادویه هایی مثل زردچوبه ،زنجبیل و دارچین در حد متعادل توصیه می شود .
  •  از مصرف سوسیس ، کالباس و فرآورده های دودی بپرهیزید .